Aphros Yakkos Grande Reserva Espumante Brut

De wijnmaker Aphros Wine uit Vinho Verde is een echte specialist in de productie van eersteklas wijnen. Traditie en vakmanschap staan hier hoog in het vaandel. De wijnen van Aphros Wine worden gekenmerkt door hun frisse, fruitige en tegelijkertijd minerale noot, die hun herkomst perfect weerspiegelt. De wijnstokken groeien op granietrijke bodems, die de wijn een bijzondere finesse geven. Voor de productie van de wijnen worden uitsluitend ecologische methoden gebruikt, waardoor duurzaamheid en kwaliteit hand in hand gaan. Of het nu gaat om frisse Vinho Verde, verfijnde rode wijnen of edele mousserende wijnen - Aphros Wine stelt op elk gebied nieuwe normen en verrukt wijnliefhebbers over de hele wereld.

Vinho Verde, wat zich laat vertalen als 'groene wijn', is veel meer dan alleen een wijnbouwgebied in Portugal. Het is een symbool van de rijke wijncultuur van het land en een bewijs van de voortreffelijkheid waarvan wijnliefhebbers over de hele wereld genieten. Als sommelier kan ik uit de eerste hand getuigen van het unieke karakter van dit wijngebied. Vinho Verde strekt zich uit van de Spaanse grens tot aan de Atlantische Oceaan en is het grootste DOC-gebied (Denominação de Origem Controlada) in Portugal, met ongeveer 21.000 hectare wijnstokken. Dit schilderachtige wijngebied wordt gekenmerkt door zijn granietbodems, koele zeeklimaat en een rijke selectie van inheemse druivenrassen die groeien op de zonovergoten hellingen langs de rivieren. Witte Vinho Verde wijnen behoren tot de bekendste en meest genoten wijnen uit deze regio. Ze zijn meestal licht, sprankelend en verfrissend met een karakteristiek sprankelend gevoel in de mond, met smaken van groene appels, citrus en stenen, wat resulteert in een verbazingwekkend evenwichtige smaak die het hart van elke witte wijnliefhebber sneller doet kloppen. De rode wijnen zijn in vergelijking sterker en rustieker, met een diepe kleur en uitgesproken tannines. Alvarinho, Loureiro en Trajadura voor de witte wijnen en Vinhão voor de rode wijnen zijn enkele van de belangrijke druivenrassen die de identiteit van Vinho Verde vormen. Vinho Verde wijnen staan bekend om hun uitstekende kwaliteit en prijs-kwaliteitverhouding. Ze zijn ook zeer veelzijdig en kunnen goed worden geserveerd als aperitief of uitstekend samengaan met zeevruchten, vis en wit vlees. Vinho Verde is dus niet zomaar een wijn, maar ook een uitdrukking van de rijke wijntraditie en diversiteit van Portugal. Elke slok onthult de magische combinatie van zon, grond en mensenhand die de wijn heeft voortgebracht. Als sommelier kan ik je alleen maar aanraden om deze unieke wijnen te ontdekken en zelf te ervaren hoe heerlijk ze zijn.