Dornfelder Trocken (1,0l)

De wijnbouwvereniging Freyburg-Unstrut is een gerenommeerd wijnhuis uit de regio Saale-Unstrut. Al meer dan 130 jaar produceert en verkoopt het wijnen van hoge kwaliteit uit de zonovergoten wijngaarden van de regio. De wijnbouwvereniging gaat er prat op alleen druiven van eigen teelt te gebruiken en garandeert zo een eersteklas kwaliteit van haar wijnen. Het klimaat en de bodem van de regio bieden ideale omstandigheden voor het verbouwen van druiven zoals Müller-Thurgau, Silvaner of Traminer. De typische druivenrassen van de regio zoals Blauer Zweigelt of Portugieser vinden hier ook hun oorsprong. De wijnbouwvereniging Freyburg-Unstrut staat voor traditie, ervaring en passie in de wijnbouw en richt zich op duurzaamheid en milieubescherming. Overtuig jezelf van de kwaliteit van de wijnen en ervaar de unieke verscheidenheid aan aroma's van de regio Saale-Unstrut!

In het hart van Duitsland, om precies te zijn in de deelstaten Saksen-Anhalt en Thüringen, ligt het meest noordelijke kwaliteitswijnbouwgebied van Europa - Saale-Unstrut. Zorgvuldig gevormd door de turbulente, duizenden jaren oude geschiedenis van dit prachtige landschap, voel ik als sommelier de geëvolueerde traditie in elke slok van deze uitstekende wijnen. Het heuvelachtige terroir van Saale-Unstrut biedt een indrukwekkende verscheidenheid aan bodemrijkdommen. Schelpkalk, gevlekte zandsteen en lössleem geven vorm aan het onmiskenbare karakter van deze druppels en produceren wijnen die getuigen van een bijzonder fijne mineraliteit. De nauwgezette wijnboeren hier werken nauw samen met de natuur om het beste te halen uit de ongeveer 786 hectare wijngaarden. De lokale, nauwgezette, ambachtelijke wijnbouw worstelt zich door de koelere klimaatomstandigheden en wordt beloond met zeer individuele wijnen met een sterk karakter. De belangrijkste druivenrassen zijn Müller-Thurgau en Pinot Blanc, gevolgd door Silvaner en Riesling. Het teeltgebied produceert echter ook uitstekende rode wijnen, waaronder vooral Portugieser en Pinot Noir. Het speciale microklimaat dat wordt gecreëerd door de rivieren Saale en Unstrut en de vele kleine meren en vijvers stelt de wijnboeren in staat om volle en fijnfruitige wijnen te produceren. De balans tussen zuur en zoet is bijzonder opmerkelijk. De wijnen hebben vaak een verfrissende lichtheid en bekoren met hun elegante fruitaroma's. Als sommelier waardeer ik vooral de onafhankelijkheid van de Saale-Unstrut wijnen. Ze stralen een Scandinavische helderheid uit die wordt gekenmerkt door hun koele microklimaat en de daaruit voortvloeiende lange rijpingsperiode van de druiven. Dit geeft de wijnen fijne, rijke aroma's en een verhoogde, kristalheldere frisheid. De wijnstreek Saale-Unstrut is een juweel dat voor elke wijnliefhebber ontdekkingen in petto heeft die de moeite waard zijn. Met hun natuurlijke authenticiteit en onmiskenbare karakter bieden de wijnen een spannende variatie in het glas. Elke fles er