St. Magdalener DOC

Wilhelm Walch is een bekroonde wijnmaker uit Zuid-Tirol met een passie voor wijnbouw. Al tientallen jaren runt hij het familiewijnhuis, dat al aan zijn vierde generatie toe is. Zijn wijnen staan bekend om hun uitstekende kwaliteit en uniciteit. Wilhelm Walch vertrouwt op traditionele methoden en de nieuwste technologieën om het beste uit zijn druiven te halen. Hij zorgt persoonlijk voor zijn wijngaarden en besteedt aandacht aan de individuele behoeften van elke druivensoort. De wijnen van Wilhelm Walch zijn een combinatie van Alpencharmonie en Italiaanse elegantie en weerspiegelen de schoonheid van het Zuid-Tiroolse landschap. Of het nu witte of rode wijn is - de wijnen van Wilhelm Walch overtuigen door hun frisheid, fruitigheid en verfijning en zijn een waar genot voor alle wijnliefhebbers.

De wijnregio Zuid-Tirol, ook bekend als Alto Adige, is een schilderachtige schatkist in het noordelijkste deel van Italië, genesteld in het prachtige landschap van de Alpen en Dolomieten. Als sommelier zie ik Zuid-Tirol als een gebied met een onverzettelijke wijncultuur en een verrassende variëteit aan kwaliteitswijnen. Ondanks zijn kleine omvang herbergt Zuid-Tirol meer dan 20 toegestane druivensoorten, die elk hun eigen unieke uitdrukking geven door de bijzondere geologische en klimatologische omstandigheden van het gebied. Zuid-Tirol staat bekend om zijn koele maar zonnige alpine klimaat, dat een perfect samenspel creëert tussen temperatuurverschillen en zonnestraling. Witte variëteiten domineren het landschap, aangevoerd door de onvergelijkbare Gewürztraminer, waarvan het delicate evenwicht tussen bloemige aroma's en krachtige zuren nergens ter wereld zo goed lukt als in Zuid-Tirol. Niet over het hoofd te zien zijn de mineraalrijke Pinot Grigio, de fascinerende Sauvignon Blanc en de lokale troubadour Müller-Thurgau, die allemaal gelaagde en complexe smaakervaringen op het palet bieden. Op het gebied van rode wijnen krijgt Zuid-Tirol steeds meer erkenning voor zijn Schiava (Vernatsch), een lichte, diep geurende rode wijn, en zijn vermogen om robuuste, soepele Pinot Nero (Pinot Noir) te produceren, wijnen die niet alleen de veelzijdige aard van Zuid-Tirol weerspiegelen, maar ook de lange traditie en passie van de wijnmakers. Van de kleinste familiebedrijven tot gerenommeerde wijnhuizen - elk produceert wijnen met een eigen stijl, waarin moderne innovaties worden gecombineerd met traditioneel wijnmaken. Als sommelier vind ik Zuid-Tirol een van de meest authentieke en opwindende wijngebieden. De wijnen fascineren door hun lange levensduur, complexiteit en onmiskenbare karakter - een kostbaar geschenk van de Alpen, die één zijn met de zon.