Schlossberg Achkarren Grauburgunder GG

In de VDP. Große Lage Schlossberg in Achkarren wordt Pinot Gris en Pinot Noir verbouwd. Het middelpunt van de site ligt beschut tegen de wind en is extreem steil. De warmte van het water is een belangrijk kenmerk van deze historische locatie. Fritz Keller hoorde destijds over het rooien van de oude wijnstokken op deze locatie. Hij wilde de genetica onmiddellijk beschermen. Hoewel de toenmalige eigenaars geen opvolger hadden. 'Achkarrers verkopen niet aan Oberbergener'! De oude wijnstokken konden pas worden gered nadat Fritz Keller kon bewijzen dat hij een grootmoeder uit Achkarren had. Naast de oude wijnstokken in het middenstuk is er sinds 2009 ook een perceel met zwarte vulkanische grond en een droge stenen muur van wel 4 meter hoog. Dit bewaard gebleven stukje cultureel erfgoed strekt zich uit over een lengte van 150 meter. Sélection Massale heeft de toekomst van dit oude wijnstokmateriaal veiliggesteld. De wijn rijpt 12 maanden in grote houten vaten (1000 liter en groter), die uiteraard niet nieuw hoeven te zijn. Na deze eerste rijping brengt de wijn nog eens zes maanden door op de droesem in stalen tanks. Zo werkt pinot gris ook! Intens helder goudgeel met delicate groene reflecties De Pinot Gris Grosses Gewächs van de Schlossberg wijngaard in Achkarren heeft een heerlijk verleidelijk aroma. De wijn uit 2021 is overtuigend, onafhankelijk en ver verwijderd van onbeduidende weelde en overdreven breedte. Hij ruikt delicaat naar appelbloesem en mandarijnenschil. Deze Pinot Gris schommelt tussen een subtiele noot van walnoot en hazelnoot. Rijpe, sappige peer en groene appel blijven op de achtergrond hangen. Het bloemige karakter breidt zich nu uit naar amandelbloesem, met verlegen hints van koriander en venkel op de achtergrond. Een beetje marjolein en salie voegen frisheid toe. Een subtiele rokerige nuance in combinatie met een gistcomponent wordt slechts langzaam waarneembaar. Is dit de incarnatie van Pinot Gris? Filigraan, koel en sappig, loopt hij over de lippen. Alles lijkt in harmonie en de balans is perfect! Ondanks het koele oogstjaar heeft hij genoeg fruit en druk om zijn compacte zuurgraadstructuur, die bruusk naar voren marcheert, te weerstaan. Hij is compact en dicht. Nooit saai. Hij leeft van bittere stoffen, zuurpieken en fruitige accenten. Zijn delicate zachtheid wordt bijna overstemd door de andere, luidere attributen. Toch is het zo belangrijk als schakel. Het heeft een samentrekkend en lijmachtig effect. Ja, zelfs een Pinot Gris kan dit veroorzaken. Met zijn lengte en persistentie blijft hij minutenlang in de mond hangen. Proefnotitie door Marian Henß van 28.11.2023, Copyright Marian Henß
Restsuiker: 0 g/l / Zuurgraad: