Sauvignon Blanc QbA trocken

De producent Ökonomierat Rebholz uit de Pfalz staat voor uitstekend wijngenot op het hoogste niveau. Ze verzorgen hun wijnstokken al meer dan 150 jaar en vertrouwen op traditioneel vakmanschap en innovatieve technieken. De druiven groeien op de stenige bodems rond het dorp Siebeldingen en worden met de hand geoogst en zorgvuldig verwerkt. De familie Rebholz staat bekend om haar uitstekende Rieslings, die elk jaar talrijke prijzen winnen. Maar ook de andere variëteiten zoals pinot noir en pinot blanc zijn van uitstekende kwaliteit. De rode wijnen bereiken een hoge mate van complexiteit en een intens aroma door hun lange rijping in eiken vaten. De wijnen van Ökonomierat Rebholz worden gekenmerkt door een hoge zuurgraad, wat ze een bijzondere frisheid en elegantie geeft. De missie van Ökonomierat Rebholz is om de ziel van de wijnstokken en het unieke karakter van het terroir in elke fles weer te geven. Eenmaal geproefd, blijf je niet lang weg van dit bijzondere genot.

De Pfalz, in Duitsland vaak 'Duits Toscane' genoemd, is een van de oudste en op een na grootste Duitse wijnbouwgebieden. Het ligt in het zonovergoten, mediterrane gebied in het zuidwesten van Duitsland en is een waar paradijs voor wijnliefhebbers. Als sommelier beschouw ik de Pfalz in vele opzichten als een van de meest uitzonderlijke wijngebieden ter wereld. Geografisch gezien ligt de Pfalz eigenlijk tussen het Pfälzerwald en de Rijn, maar voor ons sommeliers wordt het gedefinieerd door een verscheidenheid aan terroirs bestaande uit löss, klei, zandsteen en zelfs basalt. Deze verschillende terroirs ondersteunen de productie van een indrukwekkende reeks verschillende wijnen - van krachtige, volle rode wijnen tot elegante, frisse witte wijnen. De Pfalz is het meest bekend om zijn Rieslings, die meer dan de helft van de geproduceerde wijnen uitmaken. Als koningin van de witte wijnsoorten gedijt riesling goed op de warme bodems en profiteert het van het relatief droge klimaat in deze regio. Rieslings uit de Pfalz worden gewaardeerd om hun dichte, complexe karakter en levendige zuren, vaak met nuances van appel, peer, perzik en exotisch fruit. Maar de Pfalz heeft nog meer te bieden: Veel andere druivenrassen vinden hier de perfecte omstandigheden. Pinot Noir, Dornfelder, Portugieser voor rode wijn, maar ook Pinot Gris, Pinot Blanc, Silvaner en Gewürztraminer voor witte wijn zijn slechts enkele van de variëteiten die hier vertegenwoordigd zijn. Weg van de rijen wijnstokken biedt de Pfalz ook een schat aan historische bezienswaardigheden, waaronder talrijke middeleeuwse kastelen en charmante wijndorpjes met typische wijnbars en schilderachtige wijntavernes. Als sommelier kan ik met zekerheid zeggen dat de wijncultuur en -levensstijl in de Pfalz elke wijnliefhebber in verrukking zal brengen. De Pfalz is een wijngebied dat verrukt met zijn gevarieerde terroir, onderscheidende wijnbouwtraditie en een spannende mix van traditionele en innovatieve wijnen. De wijnen zijn net zo veelzijdig en complex als de regio zelf - een genot voor elke wijnliefhebber.