Riesling Kabinett Rotschiefer

Van Volxem is een van de bekendste en meest traditionele wijnboeren uit de Moezelstreek. Het wijnhuis is al sinds de 18e eeuw in familiebezit en heeft zich door de eeuwen heen ontwikkeld tot een van de beste wijndomeinen van Duitsland. De huidige wijnmaker Roman Niewodniczanski is de vijfde generatie die het wijnhuis leidt en heeft het de afgelopen jaren naar een nog groter succes geleid. De wijngaarden van Van Volxem liggen op de steile hellingen langs de Moezel en worden gekenmerkt door het terroir dat de wijnen hun unieke karakter geeft. Op ongeveer 42 hectare verbouwen ze Riesling, Pinot Blanc, Pinot Gris en Pinot Noir. Daarbij vertrouwt de wijnmaker vooral op een bijna natuurlijke teelt en doet hij het zonder chemische onkruidbestrijding en kunstmest. De wijnen van Van Volxem worden gekenmerkt door finesse en elegantie, maar tegelijkertijd ook door uitgesproken diepte en complexiteit. Het wijnhuis geldt als pionier in de categorie droge wijnen uit het Moezelgebied en heeft zich met deze specialisatie een plaats verworven tussen de beste wijnhuizen van Duitsland. De wijnen van Van Volxem zijn zeer geliefd bij wijnkenners en -liefhebbers over de hele wereld en worden regelmatig bekroond met hoge waarderingen.

Het Moezelwijnbouwgebied, dat schilderachtig is ingebed in de heuvels en terrassen van de Moezeldalen, wordt gekenmerkt door een microklimatologisch paradijs. Druivensoorten als riesling, müller-thurgau en elbling vinden hier de ideale omstandigheden voor hun groei. Als sommelier ben ik altijd onder de indruk van de finesse en aromatische diversiteit van de wijnen uit deze regio. De Moezel wordt gekenmerkt door zijn stenige leisteenbodems, die niet alleen het licht reflecteren en zo zorgen voor een optimale blootstelling aan de zon, maar ook warmte opslaan en afgeven aan de diepgewortelde wijnstokken. Dit betaalt zich uit in de hoge kwaliteit van de Moezelwijnen, waaraan ze hun minerale toets te danken hebben. Door de steile hellingen en het vaak handwerk dat in de wijngaarden vereist is, is er sprake van echt vakmanschap. De bijzondere geografie van het Moezeldal maakt vele microklimaatzones mogelijk, die elk het individuele karakter van de druivensoorten benadrukken. Vooral de Rieslings uit de Moezel zijn hier het vermelden waard. Ze maken indruk met hun bekende fruitaroma's van perziken, appels en citrusvruchten, gecombineerd met een speelse zuurgraad en elegantie. De Moezelstreek is onderverdeeld in drie gebieden - de Bovenmoezel, de Middenmoezel en de Benedenmoezel, met de meeste van de meest gerenommeerde wijnhuizen aan de Middenmoezel. Het herkenningsteken van de streek en uitdrukking van meer dan 2000 jaar wijncultuur zijn de ontelbare wijngaarden die langs de loop van de rivier kronkelen. De wijnboeren van de Moezel zien zichzelf in de traditie van de Romeinen, die de wijnbouwkunst in de oudheid naar de Moezel brachten. Vandaag de dag zijn ze er trots op dat ze met hun werk bijdragen aan de grote diversiteit en kwaliteit van de Duitse wijnen. Voor mij als sommelier is het Moezeldal een fascinerend en indrukwekkend wijnbouwgebied dat blijft verrassen en betoveren door zijn diversiteit en kwaliteit. Elke slok M