Olio Tormaresca 0,5l

Tormaresca is een gerenommeerde producent van kwaliteitswijnen uit Puglia, een zonovergoten regio in het zuiden van Italië. Het bedrijf behoort tot de familie Antinori, die al meer dan 600 jaar wijn produceert en naam heeft gemaakt in de wereld van de wijnproductie. Tormaresca heeft meer dan 1.000 hectare wijngaarden, die dankzij de gunstige klimatologische omstandigheden en kalkrijke bodems ideale omstandigheden bieden voor het verbouwen van een breed scala aan druivensoorten. De wijnen van Tormaresca zijn verkrijgbaar in verschillende prijsklassen, waarbij alle producten een uitstekende kwaliteit en onderscheidende aroma's hebben. De wijnen worden verbouwd en geproduceerd met de grootst mogelijke zorg en duurzame methoden om de best mogelijke kwaliteit en een zachte benadering van de natuur te garanderen. De wijnstijlen variëren van vol en krachtig tot delicaat en elegant, waarbij elke wijn een verhaal vertelt en het karakter van de regio weerspiegelt. Tormaresca is dus een uitstekende keuze voor elke wijnliefhebber die op zoek is naar een bijzondere ervaring.

Als gepassioneerd sommelier is het mij een genoegen om je kennis te laten maken met de fascinerende wijnstreek Apulië. Puglia, dat verbonden is met de teen van de Italiaanse laars, ligt tussen de Adriatische Zee en de Ionische Zee. Het biedt een opvallende diversiteit aan grondsoorten en klimaten die samen een magische reeks wijnen produceren. Bekend als de 'Wijnkelder van Europa', is Apulië de hoogst producerende wijnregio in Italië. Hoewel het areaal in deze regio indrukwekkend is in termen van kwantiteit, is het eerder de superieure kwaliteit dan de kwantiteit die de echte ster is. Wijnen met een hoge mate van uniciteit en onderscheidend vermogen worden in deze regio geproduceerd. Rode wijnsoorten domineren sterk en de meest bekende zijn Primitivo en Negroamaro. De Primitivo di Manduria is waarschijnlijk de beroemdste wijn van de regio en presenteert zich met een donkere, bijna ondoorzichtige kleur, sappige zwarte kersen en pruimen, vergezeld van een indrukwekkende structuur. Negroamaro daarentegen is intens en karaktervol, vaak met een aardse noot en tegelijkertijd soepel, maar Puglia biedt ook witte wijnen met een verfrissende lichtheid. De variëteit Verdeca, ooit bijna uitgestorven, biedt nu elegante en minerale wijnen met aroma's van groene appel en florale hints. Maar de wijnen van Puglia zijn meer dan alleen de uitdrukking van druiven en terroir. Ze belichamen ook de ziel en het hart van deze regio, die betovert met zijn adembenemende landschap, rijke culturele erfgoed en heerlijke keuken. Ze zijn het levende portret van de mensen die ze met toewijding en passie maken. Als sommelier kijk ik het liefst naar de wisselwerking tussen wijn en spijs. De wijnen van Apulië passen bijzonder goed bij de regionale gerechten, waarvan de smaken net zo gevarieerd zijn als de wijnen zelf. Of het nu gaat om een volle Primitivo bij een stevige gekruide orecchiette schotel of een frisse Verdeca bij een zeevruchtensalade, de culinaire combinaties zijn eindeloos. Een bezoek aan Puglia is een feest voor de zintuigen. De Gesch