Wijn noot: Noà Sicilia DOC
Francesco Cusumano richtte het wijnhuis veertig jaar geleden op. Hij is een wijnmaker met lichaam en ziel. Hij gelooft in Siciliaanse wijn en heeft de vaste overtuiging dat op Sicilië topwijnen gemaakt kunnen worden. Daar werkt hij vastberaden naartoe. Het leidmotief van Cusumano is de cru-gedachte. Voor elke druivensoort wordt de optimale locatie bepaald. Cusumano ging dus uit van de diversiteit van het terroir van Sicilië. Hij zocht op Sicilië naar de regio's die de beste omstandigheden bieden voor verschillende druivenrassen. Daar kocht hij wijngaarden. Het landgoed heeft zijn eigen wijngaarden op uitstekende locaties in de buurt van Partinico, Monreale, Piana degli Albanesi, Alcamo, Salemi, Butera en Pachino. In de jaren 90 voegden de zonen Alberto en Diego zich bij het bedrijf. De ontwikkeling versnelde. Cusumano rustte zijn wijnmakerij uit om aan alle eisen van de moderne technologie te voldoen: roestvrijstalen tanks met temperatuurregeling, barriques van Frans eikenhout, opslagkelders met airconditioning. De wijnen van Cusumano behoren tot de beste die Sicilië op wijngebied te bieden heeft. Ze hebben veel persoonlijkheid en dragen hun eigen signatuur. Ze hebben een ongelooflijke rijkdom aan aantrekkelijke, verleidelijke fruitaroma's en de versmelting van het zuiden. Hun laatste wapenfeit zijn de wijngaarden rond de Etna. Ze hebben verschillende percelen verworven in het vulkanische Etna-gebied op een hoogte van 650 tot 1.000 meter, in totaal 15 hectare wijngaard, keldercapaciteit gehuurd en zijn begonnen met de bouw van hun eigen wijnmakerij. De Alta Mora Etna wijnlijn bestaat uit twee wijnen. Zowel de Bianco als de Rosso zijn gemaakt van autochtone Siciliaanse druivenrassen, van Carricante (wit) en Nerello Mascalese (rood). De naam Alta Mora komt van Alta = hoog, verwijzend naar de hooggelegen wijngaarden en Mora = donker, een verwijzing naar de donkere vulkanische bodem.Zeven hectare wijnstokken bevinden zich in de Grand Cru site Guardiola, een steile, terrasvormige, dicht beplante wijngaard met een wijnstokkendichtheid van 10.000 wijnstokken per hectare. Het terroir is er absoluut uniek. De bodem is vulkanisch van oorsprong en bestaat uit lava, basalt, as en zand. Hoewel de druiven groeien op de hellingen van een actieve vulkaan, barsten de wijnen niet van de zuiderse kracht en weelde, maar vertonen ze de kenmerken van koelklimaatwijnen zoals frisheid, mineraliteit, koele elegantie, finesse en een helder, schoon fruit.
Suggestie voor serveren: Noà Sicilia DOC
krachtige gerechten van varkens- en rundvlees, gebraad in donkere sauzen, gegrild vlees, lam en wild, krachtige kazen,
Cusumano de wijnmaker achter Noà Sicilia DOC
Cusumano is een van de meest gerenommeerde wijnmakers van Sicilië. Door eeuwenlange ervaring en geïnvesteerde tijd en moeite zijn ze erin geslaagd om enthousiaste wijnen van de hoogste kwaliteit te produceren. Cusumano wordt beschouwd als een uitstekende producent, vooral in rode wijnen, die afkomstig zijn uit Sicilië. Het wijnhuis is gevestigd in Aufhofen, een schilderachtig gebied in het heuvelland van Sicilië, dat ideale groeiomstandigheden biedt voor wijnstokken vanwege de vruchtbare grond en het zonnige klimaat. Cusumano maakt optimaal gebruik van deze omstandigheden om wijnen te creëren met intense aroma's en volle smaken - precies wat elke wijnliefhebber gelukkig maakt. Cusumano combineert traditionele wijnbereiding met moderne landbouwmethoden om exquise wijnen te produceren die een onvergetelijke indruk achterlaten. Hun portfolio omvat een breed scala aan wijnen, waaronder witte, rode en rosé wijnen, evenals een aantal unieke specialiteiten die fascineren met hun uitzonderlijke smaakpalet. De wijnen van Cusumano worden wereldwijd zeer gewaardeerd en hebben de afgelopen jaren vele prijzen en onderscheidingen gewonnen. Hun toewijding en passie voor het wijnmaken zijn voelbaar in elke druppel die ze produceren. Cusumano is een must voor iedereen die op zoek is naar echte smaakervaringen en wil genieten van wijnen die indruk maken met de hoogste kwaliteit en traditie.
Sizilien het teeltgebied van de Noà Sicilia DOC
De wijnstreek Sicilië, het grootste eiland in de Middellandse Zee, is een plek van onvergelijkbare schoonheid en diversiteit, waar de wijnbouw een traditie heeft die meer dan tweeduizend jaar teruggaat. Met meer dan 100.000 hectare wijngaarden speelt Sicilië een belangrijke rol in de Italiaanse wijnindustrie en wordt het beschouwd als een van de meest dynamische en innovatieve wijngebieden van het land. Als sommelier betovert Sicilië me met zijn talloze aromatische facetten en diverse terroirs. De gevarieerde topografie van vlak kustland tot hoge bergen, het unieke klimaat met hete, droge zomers en zachte winters, en de vele autochtone druivenrassen bieden een uniek spectrum aan wijnstijlen en smaakprofielen. Vooral de rode wijn Nero d'Avola, het 'zwart van Avola', is emblematisch voor Sicilië. Aromatisch, vol en expressief, deze variëteit kan zowel fruitige als elegante wijnen produceren en is een prachtige showcase voor de kwaliteit en het karakter dat Sicilië te bieden heeft. Maar witte wijnen, zoals de lichte en frisse Grillo of de minerale en elegante Etna Bianco, die afkomstig zijn van de hellingen van de actieve vulkaan Etna, maken ook indruk met hun unieke smaakintensiteit en helderheid.
Ook de zoete wijnen van de Zibibbo druif mogen niet vergeten worden, die verbouwd worden op de Eolische eilanden en waarvan de exquise balans van zoetheid en zuurgraad wereldwijd bekend is. Sicilië is een wijngebied dat traditie en innovatie prachtig weet te combineren. Door het moedige gebruik van moderne vinificatietechnieken en het gelijktijdige respect voor erfgoed en tradities, slagen Siciliaanse wijnmakers erin om wijnen van uitstekende kwaliteit en uniciteit te produceren. Als sommelier en wijnliefhebber is het voor mij een voorrecht om de verschillende schatten die de Siciliaanse wijnregio te bieden heeft te leren kennen, te proeven en te delen. Het is een voortdurende ontdekkingsreis vol gen
Noà Sicilia DOC wordt geproduceerd door
Cusumano in het teeltgebied
Sizilien in Italië.
Als je Noà Sicilia DOC lekker vond, vind je de andere wijnen van
Cusumano misschien ook lekker.
Cusumano en Noà Sicilia DOC zijn afkomstig van
Sizilien.