Codorníu - Jaume de Gran Reserva Brut Cava DO

Codorníu is een van de bekendste wijnmakers uit de wijnstreek Penedès / Segriŕ in Catalonië. Het wijnhuis werd opgericht in 1551 en heeft zich sindsdien ontwikkeld tot een van de belangrijkste producenten van cava's. De lange traditie en ervaring worden weerspiegeld in elke fles en garanderen de hoogste kwaliteit. Het wijnhuis vertrouwt op het gebruik van autochtone druivensoorten zoals Macabeo, Xarel-lo en Parellada, die samen de karakteristieke smaak van de cava's en wijnen uit de regio vormen. De modernste technologie en zachte verwerking resulteren in verleidelijke producten die passen bij elke gelegenheid. De familiaire en authentieke flair bij Codorníu maakt een bezoek aan de wijnmakerij tot een onvergetelijke ervaring. Hier voel je de passie en toewijding van het personeel voor de wijn en de regio. Het prachtige landschap nodigt je uit om tot rust te komen onder het genot van een glas heerlijke wijn. Codorníu is een echt juweeltje in de wijnwereld en een must voor elke wijnliefhebber die geïnteresseerd is in cava's en wijnen uit Spanje. Probeer het zelf en ervaar de magie van Codorníu!

Het Spaanse wijngebied Penedès ligt ten zuiden van Barcelona en strekt zich uit langs de Catalaanse kust tot aan het Montserrat-gebergte. Door zijn diversiteit en schoonheid brengt het wijnliefhebbers in vervoering. Vanuit mijn oogpunt als sommelier is Penedès uniek in het Spaanse wijnlandschap. De combinatie van microklimaten, variërend van mediterraan tot hoogalpien, en het complexe samenspel van kalkrijke bodems, zandige velden en kleiachtige gebieden, creëert de perfecte basis voor wijnen van uitstekende kwaliteit en opmerkelijke kenmerken. De overwegend aangeplante druivenrassen zijn de witte druiven Macabeu, Xarel.lo en Parellada, die samen de wereldberoemde Cava, de Spaanse mousserende wijn, produceren. Maar ook internationale druivensoorten als Chardonnay en Pinot Noir hebben hier hun thuis gevonden, net als de inheemse rode Monastrell. Dankzij voortdurende experimenten en innovatieve technieken produceren deze druivenrassen indrukwekkende wijnen met diepgang en complexiteit. De D.O. Segriŕ, een subregio van Penedès, draagt een opmerkelijke aromatische intensiteit en structuur bij, vooral in zijn rode wijnen, die voornamelijk worden gemaakt van Tempranillo, Cabernet en Merlot. Een voorproefje van Penedès en Segriŕ onthult niet alleen de passie en vaardigheid van de wijnmakers van deze regio's, maar ook de magie van het terroir dat deze wijnen hun individuele karakter geeft. De wijnen getuigen van hun plaats van herkomst en vertellen verhalen van zonnige dagen en koele nachten, van liefdevolle handenarbeid in de wijngaard en uiterste zorgvuldigheid in de kelder. Voor mij betekent een slok Penedès of Segriŕ een onderdompeling in een wereld van smaken en texturen, van ambachtelijke perfectie en ongebreidelde creativiteit, gecombineerd met de strengheid en discipline van de traditionele Spaanse wijnbouw. Daarom nodigen deze wijnen elke wijnliefhebber uit op een ontdekkingsreis, waarbij elke druppel een diepgaand begrip van wijsheid vertegenwoordigt,