Wijnboer - Meinklang

Die Meinklang-Reben wachsen am Nationalpark, am östlichen Ufer des Neusiedlersees – seit 2001 Weltkulturerbe der UNESCO. Der gewaltige Schilfgürtel ist zugleich der Beginn der weiten ungarischen Tiefebene. Die Meinklang-Weinberge sind reich begrünt mit Steinklee, Wicken und Wildgräsern, die guten Lebensraum für viele Nützlinge bieten. Zugleich werden die Grünpflanzen zu Konkurrenten um Wasser und Nährstoffe aus dem Boden und erzeugen dadurch einen positiven Stress, der die Entwicklung konzentrierter Aromen und Phenole in den Trauben fördert. Das Weingut arbeitet nach biodynamischen Weinbaumethoden, die über die Maßnahmen der biologischen Landwirtschaft hinaus auch kosmische Einflüsse (an)erkennen, die Menschen, Tiere und Pflanzen prägen.

In diesem komplexen Kraftfeld reifen die Trauben und lassen den Wein zu einem ganzheitlichen Produkt aus Boden, Klima und Pflege des Menschen werden. Die Arbeit nach dem Rhythmus der Gestirne und der Einsatz spezieller Präparate aus Kräutern (Schachtelhalm, Kamille, Löwenzahn, Schafgarbe, Brennnessel), Hornkiesel und Hornmist fördern einen harmonischen Metabolismus und stärken das Abwehrsystem der Reben. Auch die Meinklang-Rinder sind ein zentrales Element innerhalb dieses biodynamischen Kreislaufs, denn sie produzieren den wertvollen, hofeigenen Dünger für die Weingärten, der mit Trester, Grünschnitt und Steinmehlen ergänzt angewandt wird. Meinklang baut vielfältige rote und weiße Rebsorten an, wobei die gebietstypischen Sorten Zweigelt und Blaufränkisch klar dominieren und zugleich die besten Botschafter des Weinguts sind. Auch Blauburgunder und Sankt Laurent genießen seit vielen Jahren einen hohen Stellenwert, ebenso wie Cabernet Sauvignon. Zwar hält die Sorte nur einen kleinen Anteil im Gesamtportfolio, dafür zählen die über 30 Jahre alten Weinstöcke zu den ältesten Cabernet- Reben im Land. Die weißen Sorten sind klassischer Welschriesling, Weißburgunder, Grüner Veltliner und Grauburgunder, die den Charakter des Anbaugebietes widerspiegeln.