ethos Bianco Magnum (1,5l)

Forchir is een gerenommeerde producent uit de Italiaanse regio Friuli. De Forchir familie heeft een lange traditie in het produceren van kwaliteitswijnen en cultiveert al generaties lang hun eigen wijngaarden. De wijngaarden liggen op de glooiende heuvels rond het kleine dorpje San Floriano del Collio, dat in het hart van de Collio regio ligt. De regio staat bekend om zijn unieke klimatologische omstandigheden en bodems, die de wijnen een onderscheidend terroir geven. Forchir produceert een breed scala aan wijnen, waaronder witte wijnen op basis van Chardonnay, Sauvignon Blanc en Pinot Grigio, en rode wijnen gemaakt van Merlot, Cabernet Sauvignon en Refosco dal Peduncolo Rosso. Alle wijnen worden geproduceerd volgens strenge kwaliteitsnormen en rijpen in eiken vaten om hun complexiteit en rijkdom te ontwikkelen. De wijnen van Forchir worden gekenmerkt door hun elegantie, frisheid en helderheid en hebben talrijke prijzen en hoge waarderingen ontvangen. De producent is trots op zijn vakmanschap en passie voor wijnmaken, wat in elke wijn tot uiting komt. Als je op zoek bent naar authentieke wijnen van hoge kwaliteit, moet je zeker kennismaken met de producten van Forchir.

Friuli Venezia Giulia, ook wel bekend als Friuli-Venezia Giulia, is een betoverend wijngebied in het noordoosten van Italië, dat grenst aan Oostenrijk, Slovenië en de Adriatische Zee. Dit bijzondere stuk land, dat zich uitstrekt van de Alpen tot de kustlijn, biedt een ongeëvenaard wijnbouwgebied met een grote diversiteit aan terroirs. Als sommelier ben ik vooral gefascineerd door de diversiteit aan landschappen in deze regio, die een breed scala aan uitstekende wijnen voortbrengt. Van koele bergklimaten tot warme kustvlaktes, elk geografisch kenmerk van deze groeiende regio biedt een specifieke expressiviteit die voortkomt uit het unieke karakter van elk terroir. Friuli Venezia Giulia biedt een verbazingwekkende mix van internationaal bekende en inheemse druivenrassen. De witte wijnen uit deze regio, gemaakt van druivensoorten zoals pinot grigio, chardonnay, sauvignon blanc en de autochtone Friulano-variëteit, staan bekend om hun frisheid, elegantie en mineraliteit. Ze hebben helder fruit en knisperende zuren, gecombineerd met een kenmerkend aromatisch profiel. Daarnaast biedt deze regio een rijkdom aan indrukwekkende rode wijnen gemaakt van merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon en de inheemse druivenvariëteit refosco, die indruk maken met hun intense kleur, fruitigheid en structuur. Bijzonder interessant zijn de 'Collio' en 'Colli Orientali del Friuli' - twee gebieden die bekend staan om hun complexe wijnen van hoge kwaliteit. De Collio wordt geprezen voor zijn minerale, terroir-gedreven witte wijnen, terwijl de Colli Orientali een speciale vermelding verdienen voor zijn exquise dessertwijnen gemaakt van de autochtone Picolit druif. Friuli Venezia Giulia staat, naast de hoge kwaliteit van zijn wijnen, ook bekend om zijn innovatieve productiemethoden. Veel wijnhuizen gebruiken oude, traditionele technieken, zoals gisting in open stenen vaten, de zogenaamde 'tini', of het gebruik van terracotta amforen voor de vinificatie. De wijnboeren van Friuli-Venezia Giulia wijden zich met passie en vakmanschap aan hun wijnen.