Champagne Taittinger Nocturne Sec in GP

Taittinger is een gerenommeerde Champagneproducent die sinds 1932 onafgebroken exquise wijnen produceert in de Champagne. De familie Taittinger deelt een passie voor het terroir en de traditionele methoden om Champagne te maken, die van hun wijnen ware meesterwerken maken. Het bedrijf combineert state-of-the-art technologie met eeuwenoude vinificatiemethoden om wijnen van uitzonderlijke kwaliteit en finesse te produceren. De champagne van Taittinger wordt gekenmerkt door zijn klasse, elegantie en zuiverheid. De fantastisch mooie wijngaarden strekken zich uit over 290 hectare rond Reims en Épernay en worden omringd door de kalkstenen kelder van Saint-Nicaise, waar de champagne wordt opgeslagen. Door middel van zorgvuldige vinificatie en rijping worden de beste druiven van Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier geselecteerd om de beste basiswijnen voor de blend te leveren. Het resultaat zijn luxueuze champagnes met een levendige frisheid, een sprankelend perlage en een harmonieus boeket van fruit en bloemen. Taittinger champagne is wereldwijd bekend en wordt gewaardeerd door kenners over de hele wereld.

Champagne, een historisch rijke provincie in het noordoosten van Frankrijk, staat wereldwijd bekend om de uitstekende productie van de luxueuze mousserende wijnen met dezelfde naam - Champagne. Als sommelier bekijk je deze wijnstreek met het grootste respect en bewondering voor het onvergelijkbare terroir en vakmanschap dat in elke druppel van deze exquise drank gaat zitten. De streek, die zich ten zuidoosten van Parijs uitstrekt, biedt een perfecte mix van geografische en klimatologische omstandigheden voor de productie van de beste mousserende wijnen ter wereld. Het koele klimaat zorgt voor voldoende zuren in de wijnstokken om de mousserende wijnen hun karakteristieke frisheid en lange levensduur te geven. De krijtachtige bodem van de Champagne, afkomstig van de vroegere zeebodem, draagt bij aan de fijne mineraliteit en complexiteit van de wijnen. Drie belangrijke druivensoorten gedijen goed in de Champagne: Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier. Elk geeft een unieke noot aan de uiteindelijke wijn. Chardonnay zorgt voor elegantie en finesse, Pinot Noir voor structuur en kracht en Pinot Meunier voor fruit en levendigheid. Het zorgvuldig mengen van deze druivensoorten is een kunst op zich en resulteert in de verschillende stijlen Champagne, van Blanc de Blancs tot Rosé. De productie van Champagne volgt een strikt traditioneel proces dat bekend staat als 'Méthode Champenoise'. Het omvat een tweede gisting in de fles, die de kenmerkende perlage creëert. Dit nauwgezette proces, in combinatie met een lange rijpingsperiode, zorgt ervoor dat het aroma en de smaak van de wijn worden versterkt en voegt een laag complexiteit toe die alleen in deze unieke drank te vinden is. Als sommelier is Champagne veel meer dan een wijn - het is een teken van feest, triomf en herinnering gevangen in elke fles. Elke slok bevat de subtiliteit van smaken, de complexiteit van tradities en de spreekwoordelijke 'smaak' van de prachtige Champagnestreek zelf. Dit is het echte Champagne, waardoor het een onvergelijkbare ervaring is voor elke wijnliefhebber.