Gran Reserva - Protos gedeiht in der renommierten Region Ribera del Duero in Spanien. Diese Gegend ist bekannt für ihr kontinentales Klima mit heißen, trockenen Sommern, die von kühlen Nächten abgelöst werden, wodurch die Trauben perfekt reifen können. Der kalkhaltige, steinige Boden verleiht den Reben die notwendige Mineralität und Struktur. Die ständigen Winde und die großen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht fördern die Entwicklung intensiver Aromen und einer ausgewogenen Säurestruktur.
Die Rebsorte des Gran Reserva ist ein echter Schatz der Region. Sie symbolisiert das Potenzial, das die Ribera del Duero zu bieten hat, mit tiefdunklen Beerenaromen und einer eleganten Struktur. Protos sorgt dafür, dass jede Parzelle im Weingut optimal gepflegt wird, um das Beste aus den Trauben herauszuholen. Diese Hingabe zur Rebsorte und das Verständnis für das Mikroklima ermöglichen es dem Weingut, Weine von außergewöhnlicher Qualität und Einzigartigkeit zu schaffen.
Die Trauben werden zum optimalen Reifegrad von Hand gelesen, um sicherzustellen, dass nur die besten, gesunden Früchte den Weg in den Keller finden. Schonende Verarbeitungstechniken und eine strenge Temperaturkontrolle während der Gärung erhalten die natürliche Frische und Frucht der Trauben. Um die Rebsorte in ihrem vollen Glanz erstrahlen zu lassen, verwendet Protos sorgfältig ausgewählte Gärzeiten, die die Komplexität und die aromatische Intensität des Weins bewahren.
Nach der Gärung reift der Gran Reserva in ausgewählten Eichenfässern, wodurch er seine unverkennbare Textur und Tiefe erhält. Die Holzreifung verleiht dem Wein eine raffinierte Würze und eine seidige Geschmeidigkeit. Der feine Einfluss der Eiche balanciert die Fruchtaromen aus, ohne sie zu überlagern. Schließlich wird der Wein in Flaschen abgefüllt, wo er weiter reift und seine Aromen weiterentwickelt. Dieser Prozess verleiht dem Wein seine charakteristische Eleganz und Komplexität.
Protos verfolgt eine Philosophie der Präzision und des Respekts für die Rebsorte sowie ihrer Herkunft. Diese Hingabe zeigt sich in jeder Flasche Gran Reserva. Mit einem Fokus auf Qualität und Authentizität enthüllt der Wein den einzigartigen Charakter der Ribera del Duero. Der Gran Reserva zeigt eindrucksvoll, wie ein Wein die Geschichte und den Boden einer Region einfängt und auf elegante Weise erzählt. Jeder Schluck vermittelt die Essenz und die Tradition dieses bemerkenswerten Weinbaugebiets.